La Folie Douce débarque aux Arcs

La nouveauté des Arcs ? Une amplitude horaire bien plus importante que les autres restaurants installés sur les pistes, puisqu’il est ouvert chaque jour jusqu’à 19h00 et jusqu'à 20h00 le jeudi.

Le Chef Exécutif Franck Mischler a imaginé un univers culinaire propre à chacun des 3 restaurants :

La Fruitière : Haute cuisine de montagne ! Une cuisine créative qui revisite les plats locaux sans jamais les dénaturer, faisant la part belle aux produits du terroir dans un décor authentique et original.
La Petite Cuisine : Un self oui, mais branché ! Au menu, une cuisine généreuse et de qualité, servie dans un cadre chic et atypique où se mêlent authenticité du bois et matériaux contemporains.
Le Butcher : le snacking à la folie ! Pour les accros au ski qui ne souhaitent pas perdre une minute de glisse. Lieu nomade, il conjugue à la fois qualité et rapidité avec des burgers, sandwichs, gaufres…

Tout comme les autres sites du Groupe, La Folie Douce des Arcs s’inscrit dans une démarche écoresponsable. Côté cuisine, le circuit court est privilégié grâce à des partenariats noués avec des producteurs locaux valorisant les produits du terroir. Le tri des déchets se fait sur place. Des compacteurs de carton et des broyeurs de verre ont été installés permettant de réduire de 5 fois le volume initial. De plus, la consommation de plastique a été considérablement réduite grâce à l’utilisation de pailles et sacs en carton, de bouteilles en verre ou de canettes, beaucoup plus simple à recycler. Enfin, les bâtiments sont chauffés en partie par les groupes déportés des réfrigérateurs, ce qui permet une consommation énergétique quasi nulle.