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  4. Tarte aux myrtilles

Vous randonnez paisiblement sur les sentiers de montagne bordés de myrtilles, vous en picorez quelques-unes au passage. Pourquoi ne pas en ramasser quelques autres pour le goûter ? Un peu plus loin vous vous retrouvez finalement avec un sac rempli de myrtilles, bien assez pour faire plus qu’un petit goûter fruité... Ça tombe bien, on a une recette de tarte à la myrtille à vous proposer, et il faut plein de myrtilles !

C’EST QUAND LA SAISON DES MYRTILLES ?

Les myrtilles se ramassent sur de petits arbrisseaux appelés « myrtillier » de juillet à septembre.

INGRÉDIENTS (POUR 1 TARTE)

- 1 pâte sablée
- 600 g de myrtilles
- 100 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche
- 3 œufs

Compter environ 5 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

LA RECETTE

Dans un plat à tarte rond, étaler la pâte sablée puis piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Disperser les myrtilles dans le moule et enfourner une vingtaine de minutes à 200°C.
Mélanger les œufs, le sucre et la crème fraîche dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une crème uniforme.
Sortir la tarte du four après les 20 minutes de cuisson puis recouvrir les myrtilles avec la crème.
Remettre la tarte au four pendant 15 minutes supplémentaires (pensez à surveiller régulièrement).
Sortir la tarte du four et laisser refroidir quelques minutes.
Servir la tarte avec une boule de glace ou une pointe de chantilly et bon appétit !

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