Tarte aux myrtilles : La recette des Arcs - Station de ski Les Arcs

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Vous randonnez paisiblement sur les sentiers de montagne bordés de myrtilles, vous en picorez quelques-unes au passage. Pourquoi ne pas en ramasser quelques autres pour le goûter ? Un peu plus loin vous vous retrouvez finalement avec un sac rempli de myrtilles, bien assez pour faire plus qu’un petit goûter fruité... Ça tombe bien, on a une recette de tarte aux myrtilles à vous proposer, et il faut plein de myrtilles !

C’EST QUAND LA SAISON DES MYRTILLES ?

Les myrtilles se ramassent sur de petits arbrisseaux appelés « myrtillier » de juillet à septembre.

INGRÉDIENTS (POUR 1 TARTE)

+ 1 pâte sablée
+ 800g de myrtilles
+ 50 à 80g de poudre d’amande
+ 80g de sucre
+ 15cl de crème liquide
+ 2 œufs

Compter environ 5 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

LA RECETTE

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sablée dans un plat à tarte rond piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette puis enfourner une dizaine de minutes.

Sortir la pâte et saupoudrer le fond de poudre d’amande. Disperser les myrtilles dans le plat puis enfourner à nouveau 15 minutes
Mélanger les œufs, le sucre et la crème liquide dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une crème uniforme.
Verser la crème sur les myrtilles puis enfourner à nouveau pour 20 minutes (pensez à surveiller régulièrement).

Sortir la tarte du four et laisser refroidir quelques minutes. Servir la tarte aux myrtilles avec une boule de glace ou une pointe de chantilly et bon appétit !

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